기타·튀김·난이도 보통

KFC 스타일로 즐기는 바삭한 철갑상어 요리

Name: KFC 스타일로 즐기는 바삭한 철갑상어 요리
Cuisine: 기타
Ingredients: 철갑상어; 감자; 토마토; 그린 벨 페퍼(Green Bell Pepper); 레몬; 줄기콩(String Beans); 소금; 허브; 정식로로(Sardines)

신선한 철갑상어를 손질하여 감자, 채소와 함께 끓여낸 뒤 바삭하게 즐기는 요리입니다.

#손님상#튀김

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재료

이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
철갑상어를 찬물로 씻고 비늘을 제거하여 손질한다.
이 단계 재료
2
감자를 덩어리 형태로 깍둑썰기한다.
이 단계 재료
3
숯(Charcoal briquettes)에 불을 붙여 화력을 준비한다.
4
금속 조리 용기에 물을 채워 숯 위에 올린다.
5
토마토와 줄기콩을 뜨거운 물에 데친 후 건져낸다.
이 단계 재료
6
그린 벨 페퍼를 준비하고, 튀긴 감자 조각을 트레이에 뿌린다.
이 단계 재료
7
레몬 반 조각을 숯 위에서 구워 캐러멜라이즈한다.
이 단계 재료
8
손질한 철갑상어에 소금을 골고루 뿌려 밑간을 한다.
이 단계 재료
9
금속 용기에 철갑상어와 감자, 구운 레몬, 토마토, 그린 벨 페퍼를 함께 넣고 물을 부어 끓인다.
이 단계 재료
10
재료들이 잘 섞이도록 저어준 뒤 조리한다.
11
익은 철갑상어를 건져내어 먹기 좋은 크기로 자른다.
이 단계 재료
12
접시에 상추, 튀긴 감자, 토마토를 깔고 철갑상어와 허브, 레몬 슬라이스를 올린다.
이 단계 재료
13
마지막으로 신선한 레몬즙을 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—레몬을 숯 위에서 구워 풍미를 더한다.
—철갑상어에 소금으로 밑간을 하여 간을 맞춘다.

이 레시피는 Kanan Badalov의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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