중식·볶음·난이도 보통
라오두푸(lazy tofu) - 15분 완성 초간단 콩 요리
콩을 갈아 끓인 뒤 채소와 섞어 만든 부드러운 두부 형태의 요리에 매콤한 래로(훈제 베이컨) 소스를 얹어 밥과 함께 먹는 요리입니다.
#혼밥#초스피드#야식#중식
공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
재료
있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다
- 1
대두 200g을 씻은 뒤 차가운 물에 담가 냉장고에서 하룻밤 동안 불린다.
이 단계 재료 - 2
불린 콩을 물 1L와 함께 믹서기에 넣고 갈아준다.
양에 따라 두 번에 나누어 갈아준다.
- 3
채소 750g을 끓는 물에 완전히 부드러워질 때까지 삶은 뒤, 찬물에 헹구고 물기를 꽉 짠다.
이 단계 재료배추의 경우 약 5분 정도 삶는다.
- 4
삶은 채소를 약 0.5cm 두께로 잘게 다진 뒤 다시 한번 물기를 짜서 따로 둔다.
이 단계 재료 - 5
웍에 라드(또는 식용유) 2큰술을 두르고 갈아둔 콩물을 부어 센 불에서 끓인다.
센불이 단계 재료 - 6
콩물이 끓는 동안 렉틴 제거를 위해 최소 10분간 계속 끓이며, 너무 빨리 줄어들면 물을 조금씩 추가한다.
눌어붙지 않도록 자주 저어준다.
- 7
콩물이 걸쭉해지고 거품이 올라오면 불을 중불로 줄이고 다진 채소를 넣어 1~2분간 볶은 뒤 소금, 설탕, 치킨 스톡, MSG, 백후추로 간을 한다.
중불이 단계 재료 - 8
라로(20g) 또는 베이컨(50g)을 볶다가 마늘 2알, 생강 1.5cm(1/2인치)를 넣어 향을 내고, 고추 소스 3큰술을 넣어 기름 색이 변할 때까지 2분간 볶는다.
이 단계 재료베이컨 사용 시 기름이 나올 때까지 볶은 후 부족한 기름을 보충한다.
- 9
고춧가루 1/2큰술을 넣고 볶은 뒤, 백후추 1/4작은술과 흑식초 1작은술로 마무리한다.
이 단계 재료 - 10
완성된 소스를 콩 요리 위에 얹어 밥과 함께 먹는다.
밥 위에 얹어 섞어 먹는다.
이 레시피로 요리해 보셨나요?
만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요
이 영상의 핵심 팁
- —콩의 렉틴을 제거하기 위해 최소 10분 이상 끓이는 것이 중요하다.
- —베이컨을 사용할 경우, 기름이 충분히 나올 때까지 볶은 후 부족한 기름을 추가하여 레시피 비율을 맞춘다.
- —채소는 젓가락이 쉽게 통과할 정도로 부드럽게 삶는 것이 핵심이다.
- —라오두푸는 밥 위에 얹어 먹는 요리이므로 소스의 맛이 중요하다.
이 레시피는 Chinese Cooking Demystified의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
이런 레시피는 어때요
12:1230분 vs 5분! 두 가지 버전의 혁신적인 마파두부 레시피
아하부장_JOHNCOOK
4:15중국식 소고기 볶음 5분 완성 레시피
Souped Up Recipes
7:41초간단 고구마순채소볶음
Nyonya Cooking
5:21새우 건두부 볶음: 깊은 감칠맛의 황금빛 요리
Jack Kitchen 傑克私房菜
19:05여경래 셰프의 손맛이 담긴 클래식 마파두부
백종원 PAIK JONG WON
16:04어향 가지 15분 완성! 입안에서 녹는 사천식 정통 레시피
The Woks of Life
1:22중국집보다 맛있는 마파두부 황금레시피
1분요리 뚝딱이형
3:53소고기 브로콜리 볶음(Beef & Broccoli) - 중식당 스타일의 부드러운 맛
THE FOOD-DEE