양식·면·국수·난이도 어려움
클래식 라자냐 레시피
베샤멜 소스를 곁들인 정통 이탈리아식 라자냐
#손님상#클래식
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재료
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조리 순서
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- 1
냄비에 올리브 오일 4큰술을 두른다.
이 단계 재료 - 2
다진 양파 1개를 넣고 볶다가 다진 소고기 300g을 넣는다.
이 단계 재료 - 3
고기가 거의 갈색이 되면 갈아둔 당근을 넣고 뚜껑을 덮은 채 10분간 더 조리한다.
이 단계 재료 - 4
갈아둔 토마토 2개, 토마토 페이스트 1큰술, 후추와 소금을 넣는다.
이 단계 재료 - 5
뜨거운 물 1/2컵(자막 기준 2컵)을 넣고 5분간 끓인 뒤 식힌다.
이 단계 재료 - 6
냄비에 버터 50g을 넣고 밀가루 3큰술을 넣어 섞는다.
이 단계 재료 - 7
우유 3컵을 조금씩 부으며 저어준 뒤, 5분간 끓이며 소금과 후추로 간을 한다.
이 단계 재료 - 8
완성된 베샤멜 소스를 식힌다.
- 9
트레이에 기름칠을 한 뒤 베샤멜 소스를 펴 바른다.
- 10
라자냐 면 170g과 소고기 속재료, 모짜렐라 치즈 100g을 층층이 쌓는다.
이 단계 재료 - 11
팬이 달궈진 오븐(fan mode) 200도에서 약 25분간 굽는다.
200도
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이 영상의 핵심 팁
- —라자냐 면은 끓이지 않고 바로 사용하는 no-boil 타입을 사용한다.
- —베샤멜 소스 제조 시 우유를 조금씩 부으며 저어주어야 뭉치지 않는다.
- —마지막에 파마산 치즈를 뿌리면 풍미가 더 좋아진다.
이 레시피는 Easy Turkish Recipes의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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