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프랑스 국민 디저트! 달콤하고 부드러운 사과 꽁포트 만들기

Name: 프랑스 국민 디저트! 달콤하고 부드러운 사과 꽁포트 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 사과 5-6개; 버터 1큰술; 황설탕 1큰술; 시나몬가루 조금

사과를 설탕, 버터, 시나몬과 함께 졸여 만든 부드러운 과일 디저트입니다.

#간식·디저트#초스피드#홈카페#디저트

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재료

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조리 순서

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1
사과를 깨끗이 세척한 뒤 반으로 잘라 씨를 제거하고 얇게 슬라이스한다.
이 단계 재료
2
팬을 예열한 후 약불로 줄이고 버터 1큰술을 넣어 녹인다.
약불
이 단계 재료
3
슬라이스한 사과를 넣고 버터가 고루 배도록 부드럽게 볶는다.
이 단계 재료
4
황설탕과 시나몬가루를 넣고 재료가 잘 어우지도록 섞는다.
이 단계 재료
5
팬에 뚜껑을 덮고 약불에서 천천히 캐러멜라이징한다. 바닥이 눌어붙지 않도록 중간중간 저어준다.
약불
6
사과가 충분히 부드러워지면 핸드 블렌더로 곱게 갈아 부드러운 스프레드 형태로 완성한다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—사과는 당도가 높은 품종을 사용하면 설탕 양을 줄여도 풍미가 좋습니다.
—시나몬가루는 기호에 따라 양을 조절하여 향을 조절할 수 있습니다.
—캐러멜라이징 과정에서는 반드시 약불을 유지해야 사과가 타지 않고 은은한 단맛이 살아납니다.
—졸이는 동안 수분이 부족하면 물을 1~2큰술 정도 추가해 부드럽게 익힙니다.
—완성된 꽁포트는 요거트나 토스트 위에 곁들여 즐기면 좋습니다.

이 레시피는 리파LeePha의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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