한식·볶음·난이도 보통

초간단 어묵콩나물잡채 15분 완성

Name: 초간단 어묵콩나물잡채 15분 완성
Yield: 2인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 당면 80g; 물 1L; 국간장 1스푼; 식용유 2스푼; 콩나물 200g; 양파 1/2개; 청양고추 2개; 어묵 2장; 고춧가루 2스푼; 다진마늘 1스푼; 굴소스 1스푼; 진간장 2스푼; 원당 1스푼; 미림 2스푼; 참기름 1스푼; 통깨 1스푼

아삭한 콩나물과 쫄깃한 어묵, 탱글한 당면이 어우러진 매콤한 잡채입니다.

#초스피드#밥도둑#술안주

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재료

기준 2인분

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조리 순서

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1
끓는 물 1L에 당면 80g, 국간장 1스푼, 식용유 2스푼을 넣고 삶는다.
이 단계 재료
식용유를 넣으면 당면이 불지 않고 탱글탱글해집니다.
2
국간장이 스며들 때까지 2분간 삶은 뒤, 식용유를 넣고 2분 3밍로 더 삶은 후 채에 받쳐 식혀둔다.
이 단계 재료
삶은 당면을 채에 받쳐 식히면 꼬들꼬로해집니다.
3
양파 1/2개를 채 썰고, 청양고추 2개는 길쭉하게 썰어 준비한다.
이 단계 재료
4
어묵 2장을 길다랗고 가늘게 썰어 준비한다.
이 단계 재료
어묵을 가늘게 썰어야 콩나물과 잘 어우러집니다.
5
고춧가루 2스푼, 다진마늘 1스푼, 진간장 2스푼, 굴소스 1스푼, 원당 1스푼, 미림 2스푼, 참기름 1스푼을 섞어 양념장을 만든다.
이 단계 재료
6
팬에 어묵, 양파, 청양고추를 넣고 식용유를 둘러 볶는다.
이 단계 재료
7
재료가 어느 정도 볶아지면 콩나물 200g과 만들어둔 양념장을 넣고 볶는다.
이 단계 재료
콩나물을 데치지 않고 바로 볶아야 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
8
콩나물에서 수분이 나오기 시작하면 삶아둔 당면을 넣고 함께 볶는다.
이 단계 재료
콩나물 수분이 나올 때 당면을 넣어야 조화롭습니다.
9
통깨 1스푼을 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료