양식·구이·난이도 쉬움

버터 카라멜 그린 아스파라거스 5분 완성

Name: 버터 카라멜 그린 아스파라거스 5분 완성
Yield: 2인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 그린 아스파라거스(Grüner Spargel); 황설탕(braunen Zucker); 버터(Butter); 마늘(Knoblauch); 페퍼로니/고추(milde Pepperoni); 석류(Granatapfelkerne); 소금(Salz); 후추(Pfeffer)

신선한 그린 아스파라거스를 버터와 황설탕으로 만든 달콤하고 매콤한 소스에 빠르게 볶아낸 요리입니다. 석류 알갱이를 더해 상큼한 맛과 식감을 살렸습니다.

#초스피드#봄제철#사이드디쉬

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재료

기준 2인분

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도구

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조리 순서

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1
그린 아스파라거스의 하단 1/3 부분을 껍질을 벗겨 준비한다.
이 단계 재료
아래쪽의 질긴 부분을 제거하여 부드러운 식감을 유지한다.
2
팬에 황설탕을 넣고 녹인다.
이 단계 재료
저어주지 말고 설탕이 골고루 녹을 때까지 기다린다.
3
녹은 카라멜에 버터를 넣어 잘 섞는다.
이 단계 재료
4
다진 마늘과 다진 고추를 카라멜 소스에 넣고 섞는다.
이 단계 재료
불을 끈 상태에서 향이 배도록 한다.
5
아스파라거스를 먹기 좋은 크기로 비스듬하게 썰어 팬에 넣고 볶는다.
6
소금과 후추로 간을 하고 석류 알갱이를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
석류는 색감과 식감을 위한 선택 사항이다.

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이 영상의 핵심 팁

—아스파라거스 손질: 질긴 섬유질을 피하기 위해 하단부의 껍질을 벗겨낸다.
—카라멜 조리: 설탕이 녹을 때 저으면 결정이 생길 수 있으므로 팬을 흔들거나 그대로 두어 균일하게 녹인다.
—매콤한 맛 조절: 고추 씨를 제거하면 너무 맵지 않게 즐길 수 있다.
—조리 시간: 취향에 따라 아삭하거나 부드러운 식감을 위해 볶는 시간을 조절한다.

이 레시피는 CALLEkocht - Grandma's Recipes의 원본 영상을 바탕으로 독일어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.