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리코타 치즈로 만드는 초간단 미니 도넛

Name: 리코타 치즈로 만드는 초간단 미니 도넛
Cuisine: 양식
Ingredients: 리코타 치즈 250g; 작은 달걀 3개; 달걀 노른자 1개; 밀가루 170g; 베이킹파우더 1풀스푼; 보드카(40%) 1스푼; 레몬 제스트; 바닐라 빈 1/2개; 설탕 40g; 슈가파우더; 식용유

효모 없이 리코타 치즈를 사용하여 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 만드는 초스피드 미니 도넛 레시피입니다.

#초스피드#간식#디저트

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1
볼에 작은 달걀 3개와 노른자 1개를 넣고 설탕 40g과 바닐라 빈의 씨를 긁어 넣어 풍성하게 휘저어 준다.
이 단계 재료
바닐라 빈은 반으로 갈라 씨를 먼저 추출한다.
2
밀가루 170g과 베이킹파우더 1풀스푼을 넣고 섞는다.
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3
보드카 1스푼과 리코타 치즈 250g, 레몬 제스트를 넣고 반죽한다.
이 단계 재료
보드카를 넣으면 반죽이 기름을 덜 흡수한다.
4
170도로 예열된 기름에 숟가락을 이용해 원하는 크기로 반죽을 떼어 넣는다.
170도
숟가락을 기름에 살짝 적시면 반죽이 잘 떨어진다.
5
반죽이 스스로 뒤집히면 건지기용 국자로 건져낸다.
6
튀겨진 도넛을 종이 타월에 올려 기름을 뺀 뒤 슈가파우더를 뿌려 완성한다.
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