양배추 마녀수프 밥솥으로 만드는 초간단 건강 레시피

양배추는 겉잎과 속잎을 분리하여 한 입 크기로 썰어 준비한다.

칼질이 귀찮으면 손으로 찢어도 좋다.

당근 250g은 껍질을 살려 수저로 떠먹기 좋은 크기로 썬다.

껍질에 베타카로틴이 풍부하다.

양파 200g은 먹기 좋은 크기로 썰고, 셀러리 2줄기와 새송이버섯 2개도 준비한다.

소고기는 키친타월로 핏물을 닦아낸 뒤, 가람 마살라와 후추를 넉넉히 뿌려 밑간한다.

가람 마살라가 없다면 카레가루로 대체 가능하다.

밥솥에 소고기, 양파, 당근, 셀러리, 새송이버섯, 렌틸콩 30g 순으로 차곡차곡 넣는다.

단단한 채소부터 넣는다.

마지막으로 양배추를 넣고 토마토 퓨레 400ml와 물 1컵을 부어준다.

양배추는 밥솥 안쪽 선까지만 채운다.

밥솥의 취사 기능을 이용해 익힌다.

조리 완료 후 약 20분 뒤 완성된다.

완성된 수프는 그릇에 담는다. 국물이 더 필요하면 뜨거운 물을 추가하고 소금으로 간한다.

건더기가 푸짐해야 든든하다.