20분 완성! 영양 가득한 시금치 두부탕

두부의 물기를 제거한 뒤, 가로 방향으로 절반을 자르고 다시 세로로 잘라 총 4등분(또는 더 작게) 한 뒤 가로로 5등분하여 약 2.5cm(1인치) 크기로 자른다.

아빠의 취향에 따라 더 크게 혹은 작게 자를 수 있다.

당근을 약 0.5cm(1/4인치) 두께로 비스듬하게 썬다.

돼지고기를 결 반대 방향으로 얇게 썬 뒤, 흰후추 가루 1/4 작은술을 넣어 밑간한다.

결 반대로 썰어야 고기가 부드럽다.

냄비에 물 4컵을 넣고 강불에서 끓인다.

물이 끓기 시작하면 두부와 당근을 넣고 뚜껑을 덮는다.

내용물이 끓어오르면 소금으로 간을 하고, 시금치를 먼저 넣어 젓가락으로 눌러 잠기게 한다.

시금치 줄기는 익는 데 시간이 더 걸리므로 먼저 넣는다.

약 1분 뒤 뚜껑을 열고 밑간한 돼지고기를 넓게 펼쳐서 넣어준다.

고기가 서로 달라붙지 않게 펼쳐야 골고루 익는다.

마지막으로 참기름 1 작은술을 둘러 마무리한다.