양식·전·부침·난이도 보통

독일식 농부의 아침 식사! 남은 감자와 베이컨을 활용한 전통 요리

Name: 독일식 농부의 아침 식사! 남은 감자와 베이컨을 활용한 전통 요리
Yield: 1인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 샬롯 1개; 베이컨; 버터; 남은 감자; 달걀; 우유; 소금; 후추; 파슬리; 피클

남은 감자와 베이컨을 활용해 만드는 독일 전통식 아침 식사로, 바삭한 감자와 부드러운 달걀의 조화가 일품입니다.

#혼밥#초스피드#남은음식활용

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재료

기준 1인분

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1
팬에 버터를 두르고 큐브 형태로 썬 샬롯과 베이컨을 넣어 중불에서 볶는다.
중불
이 단계 재료
베이컨 지방이 녹아나오며 샬롯이 부드러워질 때까지 볶는다.
2
양파와 베이콘이 익으면 따로 건져두고, 팬에 남은 지방을 그대로 둔다.
베이컨 지방은 요리의 풍미를 위해 남겨둔다.
3
팬에 얇게 슬라이스한 남은 감자를 겹치지 않게 한 층으로 깔고 중불에서 한 면당 2~3분씩 바삭하게 굽는다.
중불
이 단계 재료
감자가 충분히 익지 않거나 지방이 부족해 보이면 추가로 더 넣어준다.
4
감자가 황금빛으로 바삭하게 익으면 뒤집은 뒤 다시 2~3분간 굽는다.
5
팬에 다시 샬롯과 베이컨을 넣고 소금, 후추, 파슬리를 뿌려 섞는다.
이 단계 재료
6
달걀과 우유를 섞은 혼합물을 팬에 붓고 뚜껑을 덮어 2~3분간 익힌다.
이 단계 재료
달걀을 부드럽게 만들기 위해 우유를 섞는다.
7
달걀이 적당히 익으면 완성된 요리를 피클과 함께 접시에 담아낸다.
이 단계 재료
피클의 산미가 요리의 기름진 맛을 잡아준다.