순두부 버섯 들깨탕 5분 완성 초간단 건강 레시피

순두부 1개를 적당한 크기로 잘라 냄비에 담는다.

순두부가 부서지지 않게 조심해서 옮겨준다.

표고버섯 5개를 약 3mm 두께로 얇게 썬다.

너무 얇지 않게 썰어야 버섯의 식감을 살릴 수 있다.

냄비에 버섯과 순두부를 넣고 물 300ml를 부은 뒤 코인육수와 액젓으로 간을 한다.

물은 순두부가 살짝 잠길 정도만 붓는다.

전분 1큰술에 상온의 물을 약간 섞어 전분물을 만든다.

전분은 선택 사항이다.

끓는 국물에 전분물을 부어 섞은 뒤, 들깨를 넣고 약불에서 잠시 끓인다.

전분물이 뭉치지 않게 잘 풀어준다.

슬슬 저어준 뒤 청양고추 1개와 얇게 썬 대파 1줄기를 넣어 마무리한다.

매운맛이 부담스럽다면 대파로 대체 가능하다.