한식·국·수프·찌개·난이도 쉬움

고구마 브로콜리 스프

Name: 고구마 브로콜리 스프
Yield: 2인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 고구마; 브로콜리; 양파; 사각 치즈; 버터; 우유 500ml; 소금; 올리브 오일

제철 고구마와 브로콜리를 활용한 영양 만점 스프입니다.

#초스피드#영양만점#유아식

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재료

기준 2인분

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1
익은 고구마와 브로콜리, 양파를 믹서기에 넣고 우유 500ml를 부어 갈아준다.
이 단계 재료
생고구마를 사용할 경우 브로콜리와 함께 전자레인지에 먼저 익혀준다.
2
팬에 버터를 두르고 양파를 노란색에서 갈색이 될 때까지 볶는다.
이 단계 재료
양파를 따로 볶으면 풍미가 더 살아난다.
3
볶은 양파에 갈아둔 재료를 넣고 소금으로 간을 한 뒤 올리로 오일을 넣는다.
이 단계 재료
모두가 부드러운 식감을 원하면 믹서로 갈고, 식감을 원하면 방망이로 으깬다.
4
내용물을 끓이다가 너무 되직하면 우유를 추가하고, 취향에 따라 치즈를 넣어 녹여준다.
이 단계 재료
치즈를 넣으면 더 맛있어진다.