양식·국·수프·찌개·난이도 쉬움·약 20분

20분 완성! 부드럽고 향긋한 마늘 수프와 크루통

Name: 20분 완성! 부드럽고 향긋한 마늘 수프와 크루통
Total time: 20 min
Yield: 4인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 마늘 8알; 양파 1개; 겨자(Senf) 1작은술; 식용유 3큰술; 밀가루 30g; 육수(Hühnerbrühe) 400ml; 생크림 200ml; 식빵(Toastbrot) 2장; 버터 30g; 신선한 허브(로즈마리, 에스트라곤, 바질 등); 소금; 후추; Oimas Suppenliebe(조미료) 1.5큰술

신선한 마늘과 양파를 볶아 풍미를 살리고, 생크림으로 부드러운 질감을 더한 매력적인 마늘 수프입니다. 바삭한 토스트 크루통을 곁들여 완벽한 식감을 완성합니다.

#초스피드#손님상#파티음식

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재료

기준 4인분

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도구

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조리 순서

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1
마늘 8알과 양파 1개를 잘게 다져 준비한다.
이 단계 재료
마늘을 작게 썰어야 나중에 핸드 블렌더로 갈 때 풍미가 잘 살아난다.
2
팬에 식용유 3큰술을 두르고 마늘을 넣어 색이 살짝 변할 때까지 볶는다.
이 단계 재료
마늘이 타지 않게 주의하며 노란빛이 돌 정도로만 볶아 단맛을 끌어올린다.
3
양파를 넣고 함께 볶다가 소금과 후추로 간을 한다.
이 단계 재료
양파의 수분이 나오면 마늘이 타는 것을 방지할 수 있다.
4
밀가루 30g을 뿌려 잘 섞어준 뒤, 육수 400ml를 조금씩 나누어 부으며 농도를 조절한다.
이 단계 재료
한 번에 다 붓지 말고 조금씩 부으며 저어야 덩어리가 생기지 않는다.
5
생크림 200ml와 겨자 1작은술, 조미료(Oimas Suppenliebe) 1.5큰술을 넣고 끓인다.
이 단계 재료
6
완성된 수프를 핸드 블렌더로 곱게 간다.
코팅 팬의 경우 금속 날이 바닥을 긁지 않도록 주의한다.
7
작은 팬에 버터 30g을 녹이고 식빵 2장을 깍둑썰기하여 노릇하게 굽는다.
이 단계 재료
8
구워진 크루통에 다진 신선한 허브를 뿌려 완성한다.
이 단계 재료
허브는 열기에 너무 익지 않도록 마지막에 가볍게 버무린다.

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이 영상의 핵심 팁

—마늘의 풍미: 신선한 마늘을 사용하고 살짝 색이 날 정도로 볶으면 단맛과 향이 극대화된다.
—농도 조절: 밀가루를 이용해 농도를 잡고, 육수를 나누어 부으며 핸드 블렌더로 부드럽게 만든다.
—크루통 팁: 버터에 구운 식빵을 사용하면 훨씬 고소하며, 허브는 마지막에 뿌려 향을 살린다.

이 레시피는 CALLEkocht - Grandma's Recipes의 원본 영상을 바탕으로 독일어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.