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고기 팬케이크 7개 완성! 쉽고 맛있는 황금 레시피
다진 고기와 채소를 볶아 만든 풍성한 속재료와 부드러운 반죽을 결합한 맛있는 팬케이크 요리입니다.
#혼밥#초스피드#손님상#저녁메뉴
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재료
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조리 순서
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- 1
팬에 식용유 1큰술을 두르고 다진 양파를 넣어 중불에서 볶는다.
중불이 단계 재료양파가 살짝 익을 때까지 볶는다.
- 2
으깬 마늘 2알, 다진 피망 1개, 다진 토마토 1개를 넣고 볶는다.
이 단계 재료토마토가 살짝 익을 때까지 2~3분간 더 볶는다.
- 3
컬러라우 2작은술, 훈제 파프리카 가루 2작은술, 후추 1/3작은술, 소금 1.5작은술을 넣는다.
이 단계 재료 - 4
다진 소고기 500g을 넣고 섞은 뒤, 토마토 소스 240g과 물 120ml를 넣는다.
이 단계 재료 - 5
고수가 약간 들어간 상태에서 뚜껑을 덮고 약 15분간 익힌다.
이 단계 재료중간중간 저어주며 타지 않게 한다.
- 6
믹서기에 물 240ml, 계란 3개, 훈제 파프리카 가루 1작은술, 소금 1작은술, 밀가루 1컵을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료물 대신 우유로 대체 가능하다.
- 7
팬에 기름을 살짝 두르고 반죽을 부어 얇게 펴며 익힌다.
팬이 충분히 달궈지면 가장자리가 떨어지기 시작한다.
- 8
팬케이크가 익으면 뒤집은 뒤, 반대편도 20~30초간 익힌다.
- 9
팬케이크를 접고, 가운데에 토마토 소스를 약간 넣은 뒤 반으로 접어 모양을 만든다.
이 단계 재료접힌 면이 아래로 가게 오븐 용기에 담는다.
- 10
완성된 팬케이크 위에 토마토 소스를 뿌리고 치즈를 올려 200도로 예열된 오븐에서 10~15분간 굽는다.
200도이 단계 재료이미 조리된 것이므로 데우는 용도다.
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이 영상의 핵심 팁
- —고기 속재료는 묽지 않고 촉촉한 상태가 적당하다.
- —반죽을 만들 때 물 대신 우유를 사용해도 된다.
- —팬케이크를 뒤집을 때 가장자리가 팬에서 떨어지면 뒤집을 타이밍이다.
- —접힌 면(접힌 부분이 맞물리는 부분)이 아래로 향하게 오븐 용기에 담아야 모양이 유지된다.
이 레시피는 Nandu Andrade의 원본 영상을 바탕으로 포르투갈어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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