양식·구이·난이도 쉬움

집에서 즐기는 맛있는 립칠리구이

Name: 집에서 즐기는 맛있는 립칠리구이
Cuisine: 양식
Ingredients: 등갈비; 설탕; 물; 칠리소스 5스푼; 케찹; 고추장 1스푼; 간장 1스푼; 마늘(다진 마늘) 1스푼; 양파 3스푼; 올리고당(또는 꿀); 박스폰(가루 형태의 양념) 1스푼

설탕으로 고기 밑간을 한 뒤 쪄내고, 특제 칠리 소스를 발라 구워내는 부드럽고 매콤달콤한 등갈비 요리입니다.

#손님상#야식

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저수분 조리 · 다층 스테인리스 조리기구 기준
다층 스테인리스 조리기구로 만든 레시피예요. 일반 조리기구에서는 물·불 조절이 다를 수 있어요.

재료

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조리 순서

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1
등갈비에 설탕을 골고루 발라 약 10분간 재워둡니다.
이 단계 재료
설탕으로 먼저 밑간을 하여 연육 작용을 돕습니다.
2
재워둔 등갈비에 다진마늘을 골고루 발라줍니다.
이 단계 재료
3
냄비에 물을 적당량 넣고 뚜껑을 덮어 12단(중불)에서 20분간 쪄냅니다.
중불
4
칠리소스 5T, 와인 3T, 양파즙 3T, 간장 1T, 고추장 1T, 케찹 1T, 마늘 1t, 꿀 2T, 레몬즙 1T를 모두 섞어 양념을 만듭니다.
이 단계 재료
양파가 없으면 강판에 갈아서 사용 가능합니다.
5
만든 양념이 끓어오르면 쪄낸 고기를 넣어 졸여줍니다.
고기를 넣은 후에는 6단불에서 뚜껑을 덮고 조리합니다.
6
양념이 잘 배도록 고기를 넣어 졸여 완성합니다.