필리핀식 에버레스팅 돼지고기 요리

양파를 먼저 볶다가 양파가 부드러워지면 다진 마늘을 넣어 향을 낸다.

마늘이 타는 것을 방지하기 위해 양파를 먼저 볶는다.

돼지고기 다짐육 1kg을 넣고 함께 볶는다.

후추, 소금 약간, 피쉬소스 1작은술, 피클을 넣고 잘 섞으며 볶는다.

파인애플 청크를 넣고 고기가 연한 갈색이 될 때까지 볶는다.

피망, 핫도그, 햄, 당근을 넣는다.

건포도, 설탕, 남은 후추와 소금을 넣고 바나나 케첩을 넣어 잘 섞어준다.

완성된 속재료를 식힌 뒤 달걀(8~10개)을 풀어 섞는다.

달걀이 충분해야 형태가 잘 잡힌다.

용기 바닥에 달걀물을 먼저 깔고, 그 위에 고기 속재료를 채운 뒤 토핑(파인애플, 염소 달걀 등)을 올린다.

용기에 담긴 재료를 잘 밀봉한 후 찜기에서 30분 동안 찐다.

중간~낮은 불(Medium-Low) 혹은 중간~높은 불(Medium-High)로 조절한다.

조리가 끝나면 용기를 뒤집어 완성된 요리를 꺼낸다.