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간장 차우면 15분 완성 초간단 레시피

Name: 간장 차우면 15분 완성 초간단 레시피
Yield: 2-4인분
Cuisine: 중식
Ingredients: 차우면(Chow Mein) 면 450g; 양파 107g; 숙주 187g; 소금 1/8작은술; 쪽파 4대; 간장 3/4큰술; 노추(Dark soy sauce) 2큰술; 설탕 1/2작은술; 치킨 브로스(닭 육수) 150ml; 참기름 1작은술; 후추 1/4작은술

쫄깃한 면발과 아삭한 숙주, 양파의 조화가 일품인 중식 볶음면입니다.

#초스피드#중식#볶음면

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재료

기준 2-4인분

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조리 순서

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1
쪽파는 흰 부분(줄기)과 초록색 잎 부분을 분리하여 각각 잘게 다져 준비한다.
이 단계 재료
2
양파는 채를 썰고 숙주는 양 끝을 제거해 준비한다.
이 단계 재료
3
끓는 물에 차우면 면을 넣고 삶는다. 면이 약간 단단할 때 건져낸다.
이 단계 재료
면의 두께에 따라 조리 시간이 다르므로 맛을 보며 적절한 타이밍에 건지는 것이 중요하다.
4
팬에 기름을 두르고 양파를 약 15초간 볶다가 숙주와 소금을 넣고 1분간 더 볶은 뒤 따로 덜어둔다.
이 단계 재료
5
팬에 기름을 다시 두르고 중불에서 쪽파의 흰 부분을 먼저 볶아 향을 낸다.
중불
이 단계 재료
6
쪽파가 황금빛으로 변하면 불을 높이고 삶은 면을 넣는다. 간장, 노추, 설탕을 팬 가장자리에 둘러 면과 골고루 섞으며 볶는다.
이 단계 재료
7
치킨 브로스를 팬에 붓고 뚜껑을 덮어 약 2분간 익힌다.
이 단계 재료
얇은 면을 사용할 경우 치킨 브로스 단계는 생략할 수 있다.
8
뚜껑을 열고 미리 볶아둔 양파, 숙주와 쪽파의 초록색 잎 부분을 넣는다. 참기름과 후추를 뿌려 가볍게 버무리듯 섞어 완성한다.
이 단계 재료