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700kg 고기 대축제! 훈연한 오호 데 비페 샌드위치

Name: 700kg 고기 대축제! 훈연한 오호 데 비페 샌드위치
Cuisine: 양식
Ingredients: 오호 데 비페(Ojo de Bife); 소금 넉넉히; 후추 넉넉히; 감자 빵(Pan de papa)

대규모 축제 현장에서 훈연과 그릴 조리를 통해 완성한 육즙 가득한 오호 데 비페 샌드위치 레시피입니다.

#손님상#축제#고기

유튜브 채널 Locos X el Asado

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재료

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도구

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1
오호 데 비페(Ojo de Bife)에 소금과 후추를 양면으로 넉넉히 뿌려 밑간을 한다.
이 단계 재료
2
훈연기에 고기를 넣고 약 1시간 30분 동안 훈연한다.
약간의 훈연 향을 입히는 과정이다.
3
훈연된 고기를 그릴로 옮겨 겉면이 바삭하고 노릇해질 때까지 구워 카라멜라이즈한다.
겉면의 바삭한 식감과 풍미를 위해 그릴에서 마무리한다.
4
잘 구워진 고기를 얇은 슬라이스로 썰어 감자 빵 사이에 끼워 샌드위치를 완성한다.
이 단계 재료
따뜻하게 구운 감자 빵을 사용한다.

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이 영상의 핵심 팁

—훈연과 그릴 조리: 훈연기로 향을 입힌 뒤 그릴에서 겉면을 익히면 풍미와 식감을 동시에 잡을 수 있다.
—조리 방식: 고기를 썰 때 얇게 썰어 샌드위치 형태로 만든다.

이 레시피는 Locos X el Asado의 원본 영상을 바탕으로 스페인어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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