상큼 달콤한 딸기 밀크와 딸기 생크림 샌드위치 만들기

딸기를 깨끗이 씻은 후, 일부는 생크림 샌드위용으로 남겨두고 나머지는 잘게 잘라 소스용으로 준비한다.

잘게 썬 딸기에 설탕 1큰술과 레몬즙을 넣고, 단맛을 끌어올리기 위해 소금 한 꼬록을 넣어 잘 섞는다.

준비된 딸기 혼합물을 냉장고에 넣어 15~30분간 숙성시켜 과즙이 나오도록 한다.

오래 둘수록 더 많은 과즙이 나온다.

볼에 생크림 1컵과 설탕 1작은술을 넣고 단단한 휘핑크림(Stiff peaks) 상태가 될 때까지 저어준다.

한 방향으로만 저어야 잘 만들어진다.

식빵의 테두리를 제거하고, 식빵 위에 생크림을 바른 뒤 준비해둔 딸기를 올린다.

딸기 위에 다시 생크림을 채워 넣고, 마지막으로 남은 식빵을 올려 누른 뒤 랩으로 감싸 모양을 잡는다.

랩으로 감싸며 압력을 주면 크림이 새지 않는다.

완성된 샌드위치를 냉장고에 넣어 15~30분간 숙성시킨 후 먹기 좋은 크기로 자른다.

컵에 얼음과 우유를 담은 뒤, 만들어둔 딸기 소스를 부어 딸기 밀크를 완성한다.