초코픽보다 맛있는 저당 통밀 초코스틱 만들기

볼에 통밀가루 100g, 아몬드가루 25g, 알룰로스분말 10g, 소금 1g, 베이킹파우더 1g을 넣고 섞는다.

달걀흰자 30g을 넣고 섞은 뒤, 전자레인지로 녹인 버터 20g과 물 15g을 넣어 한 덩어리로 뭉친다.

반죽을 밀대로 최대한 얇게 밀어준 뒤, 직사각형 모양으로 얇고 가늘게 커팅한다.

최대한 얇게 밀어야 더 바삭하다.

오븐용 트레이에 종이 오일을 깔고 커팅한 반죽을 올린 뒤, 예열된 오븐에서 15분간 굽는다.

오븐에서 꺼낸 뒤 문을 열어둔 상태로 5분간 두어 남은 수분을 건조시킨다.

오븐 안에서 건조시켜 바삭함을 살린다.

코코아파우더 15g, 소금 1g, 알룰로스시럽 40g을 섞은 뒤 아보카도유 5g을 넣어 윤기를 더한다.

아보카도유를 넣으면 윤기가 나고 굳지 않는다.