아시안·면·국수·난이도 쉬움
베트남 현지의 맛! 분짜 레시피 테스트
베트남 호치민에서 맛본 경험을 바탕으로 재현한 전통식 돼지고기 구이와 느억맘 소스를 곁들인 면 요리입니다.
#혼밥#초스피드#베트남요리
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재료
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조리 순서
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- 1
레몬그라스 1대, 샬롯 1개, 마늘을 잘게 다진 후 찧어서 준비한다.
이 단계 재료 - 2
돼지고기에 준비한 레몬그라스, 샬롯, 마늘, 피쉬소스, 굴소스를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 3
양념된 고기를 작은 패티 형태로 만든다.
- 4
히바치(Habachi) 또는 그릴에 패티를 올려 굽는다.
실내에서 히바치를 사용할 경우 환기에 주의한다.
- 5
피쉬소스, 물, 고추, 마늘, 라임즙 등을 섞어 느억맘 소스를 만든다. (당근이나 무를 넣어 절이기도 함)
이 단계 재료 - 6
그릇에 쌀국수 면과 허브류(민트, 바질 등), 오이, 피클된 당근/무를 담는다.
이 단계 재료 - 7
완성된 고기 패티를 곁들여 먹는다.
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이 영상의 핵심 팁
- —전통적인 방식은 히바치나 그릴을 사용하여 굽는 것이다.
- —느억맘 소스에는 라임즙과 고추를 넣어 상큼하고 매콤하게 만든다.
- —신선한 허브와 피클된 채소를 함께 먹으면 맛이 더욱 좋다.
이 레시피는 Back of House의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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