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병아리콩 호박 커리 레시피
코코넛 밀크의 부드러움과 호박의 단맛이 어우러진 인도 케랄라 스타일의 커리입니다.
#혼밥#초스피드#건강식#채식
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재료
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조리 순서
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- 1
팬에 식용유 1큰술을 두르고 강불에서 가열한다.
강불이 단계 재료 - 2
겨자씨 1작은술을 넣고 튀기듯 볶다가 큐민 씨드 1작은술을 넣는다.
이 단계 재료 - 3
슬라이스한 양파 1개를 넣고 투명해질 때까지 볶는다.
이 단계 재료 - 4
생강·마늘·그린로로로 페이스트 1큰술과 커리 잎 1줄기를 넣고 볶는다.
이 단계 재료 - 5
깍둑썰기한 레드 호박 350g을 넣고 강불에서 1분간 볶는다.
강불 - 6
레드 칠리 파우더 1작은술, 강황 가루 ½작은술, 가람 마살라 1작은술을 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 7
호박이 잘 익도록 뜨거운 물을 붓고, 물이 끓기 시작하면 소금을 넣어 간을 한다.
이 단계 재료 - 8
호박이 부드럽게 익으면 코코넛 밀크 1컵을 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 9
삶은 병아리콩 1½컵을 넣고 한 번 더 끓인 뒤 불을 끈다.
이 단계 재료 - 10
레몬즙을 짜 넣어 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —호박의 단맛과 코코넛 밀크의 부드러움이 조화를 이루는 요리입니다.
- —레몬즙을 마지막에 넣으면 크리미한 맛에 산뜻한 산미를 더해줍니다.
- —삶은 병아리콩을 사용하여 빠르게 완성할 수 있습니다.
이 레시피는 Get Curried의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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