한식·국·수프·찌개·난이도 쉬움
밥 대신 먹는 담백하고 맛있는 크림수프
냉장고 속 남은 채소와 닭가슴살을 활용해 만드는 든든하고 부드러운 크림수프입니다.
#혼밥#초스피드#영양식
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재료
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조리 순서
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- 1
조미된 닭가슴살을 깍둑썰기하고, 식빵도 토핑용으로 잘게 잘라 준비한다.
이 단계 재료 - 2
팬에 버터 20g을 넣고 녹인 뒤, 양파 1/4개, 당근 1/등분, 브로콜리 100g, 다진마늘 1스푼을 넣고 볶는다.
이 단계 재료 - 3
닭가슴살을 넣고 중불에서 3분 정도 볶다가 우유 500mL를 붓는다.
중불이 단계 재료 - 4
소금 1/3스푼을 넣고 섞은 뒤, 뚜껑을 닫고 약불에서 5분간 끓인다.
약불이 단계 재료 - 5
물 1/2컵(100mL)에 감자전분 1스푼을 섞어 전분물을 만든다.
이 단계 재료 - 6
끓고 있는 수프에 전분물을 부어 중불에서 3분 정도 저으며 저어준다.
중불 - 7
후추 2꼬집을 뿌린 뒤 불을 끄고 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —생크림 없이 우유만으로도 충분히 맛있는 수프를 만들 수 있습니다.
- —전분물을 사용하면 더욱 부드럽고 담백한 식감을 낼 수 있습니다.
- —수프가 넘칠 수 있으므로 끓일 때는 불 조절에 유의해야 합니다.
이 레시피는 김대석 셰프TV의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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