찰옥수수 삶기 꿀팁! 껍질과 수염을 활용한 황금 레시피

찰옥수수 8개를 씻은 후, 껍질을 한쪽만 살짝 벗겨 준비한다.

껍질을 완전히 벗기지 않고 한쪽만 벗겨두면 맛이 더 좋아집니다.

냄비 바닥에 옥수수 껍질과 수염을 깔고 그 위에 옥수수를 차곡차곡 쌓는다.

옥수수 수염을 버리지 않고 함께 삶으면 진한 고소함이 배어 나옵니다.

천일염 1스푼, 뉴슈가 1/2스푼, 미림 한 바퀴를 넣고 옥수수가 잠길 정도로 물을 채운다.

미림은 옥수수의 잡내를 잡고 맛을 올려줍니다.

뚜껑을 닫고 가스를 켠 뒤, 물이 끓기 시작하면 중불로 낮춰 25분간 삶는다.

중간에 집게로 위아래를 한 번 뒤집어 주면 골고루 잘 삶아집니다.

삶기가 끝나면 가스를 끄고 10분 동안 뜸을 들인다.

뜸을 들여야 훨씬 맛있는 옥수수가 됩니다.