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그린 치킨 커리 레시피
신선한 허브와 향신료를 갈아 만든 그린 소스를 활용한 인도식 치킨 커리입니다.
#인도요리#치킨커리#홈쿡
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재료
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조리 순서
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- 1
볼에 닭다리살 4개, 강황 가루 1작은술, 소금 1작은술을 넣고 섞는다.
이 단계 재료강황 가루는 요리의 녹색 색감을 살리는 데 도움을 준다.
- 2
믹서기에 민트 잎 1/2컵, 파슬리 잎과 줄기 1/2컵, 양파 2개, 마늘 8알, 생강 2.5cm, 캐슈넛 10-12개, 그린 페퍼 4-6개, 레몬즙 1작은술, 헤비 크림 1/4컵, 코코넛 밀크 1/4컵을 넣고 갈아준다.
이 단계 재료양파는 소스의 농도를 잡아주는 역할을 한다.
- 3
팬에 식용유 1/4컵을 두르고 닭다리살을 넣어 앞뒤로 약 5분씩 굽는다.
이 단계 재료 - 4
구워진 닭다리 위에 만들어둔 그린 소스를 붓는다.
- 5
가람 마살라 1큰술, 소금 1작은술을 넣고 섞은 뒤, 점도를 위해 물을 적당량 추가한다.
이 단계 재료 - 6
향신료가 잘 어우러지도록 섞은 후 완성된 요리를 접시에 담는다.
생강과 그린 페퍼 슬라이스를 고명으로 올린다.
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이 영상의 핵심 팁
- —양파는 소스의 농도를 조절하는 역할을 한다.
- —강황 가루는 요리의 색감을 돕는다.
- —가람 마살라를 넣고 물로 원하는 점도를 맞춘다.
- —생강과 그린 페퍼 슬라이스를 고명으로 사용한다.
이 레시피는 Arab Cooking Channel의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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