일식·구이·난이도 보통

자메이카식 커리 치킨 레시피

Name: 자메이카식 커리 치킨 레시피
Cuisine: 일식
Ingredients: 닭고기; 양파 1컵 미만; 쪽파(또는 대파) 1컵 미만; 생강 1큰술; 마늘 1큰술; 스코치 보닛 페퍼(또는 하바네로); 올스파이스(Pimento) 2작은술; 시즈닝(All-purpose seasoning) 3작은술; 자메이카 커리 가루 4큰술; 식용유(옥수수유); 소금; 후추; 감자; 당근; 뜨거운 물; 코코넛 밀크(선택 사항) 0.5컵

자메이카 전통 방식의 향긋한 커리 가루와 스코치 보닛 페퍼를 사용해 깊은 풍미를 내는 정통 커리 치킨 요리입니다.

#손님상#홈쿡#이국적인

유튜브 채널 How To Cook Great

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
닭고기를 레몬즙과 식초로 세척한 뒤 물기를 빼고 준비한다.
이 단계 재료
닭고기는 껍질을 제거하고 먹기 좋은 크기로 손질한다.
2
볼에 닭고기, 양파 1컵 미만, 쪽파 1컵 미만, 생강 1큰술, 마늘 1큰술, 스코치 보닛 페퍼, 올스파이스 2작은술, 시즈닝 3작은술, 커리 가루 4큰술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
양파는 썰거나 다져서 취향껏 사용한다.
3
양념된 닭고기를 냉장고에서 최소 1시간(또는 하룻밤) 동안 숙성시킨다.
이 단계 재료
하룻밤 숙성하면 풍미가 더욱 좋아진다.
4
팬에 식용유를 두르고 중불에서 양념된 닭고기를 넣어 15~20분간 볶는다.
중불
이 단계 재료
불이 너무 세지 않게 주의하며 향을 끌어올린다.
5
소금과 후추로 간을 하고, 감자와 당근을 넣어 5~6분간 더 볶는다.
이 단계 재료
시즈닝을 사용했다면 소금 양을 조절한다.
6
뜨거운 물을 붓고 중불에서 약 15분간 더 끓인다.
중불
이 단계 재료
감자와 당근에 맛이 배도록 물을 넣기 전 충분히 볶는다.
7
취향에 따라 코코넛 밀크 0.5컵을 넣어 농도를 조절하며 마무리한다.
이 단계 재료
코코넛 밀크는 부드러운 질감을 위해 선택적으로 사용한다.