양배추와 계란으로 만드는 건강한 아침식사 에그 부리또

양배추 300g을 가늘게 채 썹니다.

채칼을 사용하면 편리합니다.

달걀에 우유 4큰술과 소금 약간을 넣고 뭉치지 않게 충분히 풀어줍니다.

팬에 버터 1조각과 다진 마늘 1/2큰술을 넣고 마늘이 타지 않게 볶습니다.

풀어둔 달걀을 팬에 붓고 중약불에서 천천히 저으며 70% 정도만 익힙니다.

나머지는 잔열로 익혀 부드러운 식감을 살립니다.

또띠아를 팬에 살짝 구워 준비합니다.

살짝 구워야 옆구리가 찢어지지 않습니다.

또띠아 위에 양배추, 스리라차, 마요네즈 3큰술과 알룰로스 1큰술을 섞은 소스를 올립니다.

마요네즈와 알룰로스를 섞어 연유맛 소스를 만듭니다.

그 위에 스크램블 에그, 치즈, 햄을 차례로 쌓습니다.

햄은 미리 구워 사용하면 좋습니다.

내용물을 감싸 포장한 뒤, 접힌 부분을 아래로 먼저 두어 익힙니다.

접힌 부분을 먼저 익히면 고정이 잘 됩니다.

뒤집어서 노릇하게 익힌 뒤 반으로 잘라 완성합니다.