아시안·볶음·난이도 쉬움
매콤하고 고소한 필리핀식 돼지고기 코코넛 요리 기싱-기싱
매운 고추와 고소한 코코넛 크림이 어우러진 필리핀식 볶음 요리로, 밥도둑이라 불리는 중독성 있는 맛입니다.
#혼밥#초스피드#손님상#매콤한
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재료
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조리 순서
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- 1
줄기콩을 작게 썰고, 마늘은 다지고 양파는 슬라이스하여 준비한다.
이 단계 재료 - 2
팬에 기름을 두르고 마늘을 넣어 황금빛이 돌 때까지 볶다가 양파를 넣는다.
이 단계 재료 - 3
양파가 부드러워지면 돼지고기 다짐육 1/2kg을 넣고 황금빛이 돌 때까지 볶는다.
이 단계 재료 - 4
후추와 시즈닝 파우더를 넣고, 바고옹 1큰술을 넣어 함께 볶아준다.
이 단계 재료시즈닝 파우더는 선택 사항이다.
- 5
잘게 썬 그린 칠리의 절반을 넣고 코코넛 밀크 1컵을 부어준다.
이 단계 재료 - 6
고기가 익으면 줄기콩을 넣는다.
이 단계 재료 - 7
코코넛 크림 3 1/2컵과 설탕 1큰술을 넣은 뒤 잘 저어준다.
이 단계 재료 - 8
남은 그린 칠리를 넣고 소스로 크리미해질 때까지 저으며 끓인다.
이 단계 재료 - 9
소스가 걸쭉해지고 기름이 살짝 올라오면 불을 끄고 완성한다.
코코넛 크림이 너무 굳지 않도록 주의하며 마무리한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —매운맛 조절: 매운 것을 잘 못 먹는 경우 고추 양을 줄일 수 있다.
- —조리 이유: 코코넛 크림과 밀크를 사용하여 소스를 부드럽고 크리미하게 만든다.
- —마무리 팁: 소스가 걸쭉해지고 기름이 분리되는 시점에 불을 꺼야 맛이 가장 좋다.
이 레시피는 Esie Austria의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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