기타·밥·죽·덮밥·난이도 쉬움
부드러운 양고기와 콩의 조화, 램 샴앤빈스 커리
양고기와 콩을 사용하여 깊은 맛을 내는 풍미 가득한 커리 요리입니다.
#손님상#든든한한끼
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재료
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조리 순서
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- 1
팬에 기름을 두르고 시나몬 스틱, 올스파이스, 카다멈, 월계수 잎, 칠리를 넣어 향을 낸다.
향신료는 개인 취향에 따라 생략 가능
- 2
양파 1개를 넣고 중불에서 약 5~8분간 볶는다.
중불이 단계 재료 - 3
양고기 600g, 생강 1스푼 조금 넘게, 마늘 1스푼 조금 넘게를 넣고 5분간 볶는다.
이 단계 재료 - 4
물 1/4컵과 다진 토마토 2개를 넣고 다시 5분간 볶는다.
이 단계 재료 - 5
뜨거운 물을 약간 더 넣고 고기가 거의 부드러워질 때까지 익힌 뒤, 소금 1작은술을 넣는다.
이 단계 재료 - 6
뜨거운 물 1.5~2컵을 붓고 뚜껑을 덮어 중불에서 30~35분간 조리한다.
중불이 단계 재료 - 7
강황 가루 1작은술과 마살라 3큰술을 넣고 10분간 더 조리한다.
이 단계 재료 - 8
조리된 콩 500g과 뜨거운 물 1컵을 넣고 20~30분간 더 끓인다.
이 단계 재료이미 조리된 통조림 콩을 사용하면 편리함
- 9
고수(생고수)를 뿌린 뒤 뚜껑을 덮고 약 20~30분간 더 끓여 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —생강과 마늘의 비율은 평소 마늘 양의 절반 정도 혹은 그 이상으로 조절 가능하다.
- —마살라는 커리 파우더, 비리야니 마살라 등 원하는 종류를 사용해도 된다.
- —이미 조리된 콩 통조림을 사용하면 조리 시간을 단축할 수 있다.
- —소스는 시간이 지나면 더 걸쭉해지므로 취향에 따라 조리 시간을 조절한다.
이 레시피는 Fatima Sydow Cooks의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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