한식·빵·베이킹·난이도 보통
살 안찌는 노밀가루 노설탕 에그타르트 & 구름빵 레시피
밀가루와 설탕 없이 오트밀과 알룰로스를 사용하여 만든 촉촉한 에그타르트와 남은 흰자를 활용한 폭신한 구름빵 레시피입니다.
#혼밥#초스피드#다이어트#디저트
공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
재료
있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다
- 1
오트밀 가루 60g, 아몬드 가루 80g, 가루 알룰로스 20g, 소금 조금을 넣고 잘 섞어 준다.
이 단계 재료 - 2
녹인 무염버터 36g을 넣고 섞은 뒤, 농도를 보며 우유 1스푼반(필요시 반 스푼 더 추가)을 넣어 뭉쳐지도록 조절한다.
이 단계 재료버터는 나중에 머핀틀에 바를 용도로 따로 챙겨둔다.
- 3
반죽을 6등분 하여 머핀틀에 넣고 눌러가며 타르트지를 만든다. 너무 두껍지 않게 모양을 잡고 포크로 콕콕 찍어준다.
타르트지가 너무 두꺼우면 필링 맛이 잘 느껴지지 않는다.
- 4
계란 노른자 5개, 우유 150ml, 가루 알룰로스 34g, 바닐라 익스트랙 약간, 소금 한 꼬집을 넣고 잘 풀어준다.
이 단계 재료모든 필링 재료는 상온에서 찬기를 뺀 후 사용한다.
- 5
만들어진 타르트지에 필링을 80% 정도 채운 뒤, 에어프라이어 170도에서 15분간 굽는다.
170도너무 까맣게 익으면 계란찜처럼 될 수 있으니 주의한다.
- 6
완성된 에그타르트는 식힌 뒤 꺼낸다. 먹고 싶을 때 에어프라이어 180도에서 5분간 돌려 먹는다.
차갑게 먹어도 맛있다.
- 7
흰자 2개, 가루 알룰로스 1스푼, 옥수수 전분 작은 1스푼, 레몬즙 작은 1스푼을 넣고 거품기로 휘핑한다.
이 단계 재료옥수수 전분은 생략 가능하다.
- 8
반죽을 에어프라이어 틀에 올리고 160도에서 20분간 굽는다.
160도아랫부분을 노릇하게 하려면 뒤집어서 5분 더 굽는다.
- 9
흰자 3개에 모짜렐라 치즈 1주먹 반, 파슬리 가루를 넣고 거품기로 단단하게 머랭을 만든다.
이 단계 재료치즈는 다져서 사용한다.
- 10
머랭에 치즈를 섞은 뒤 에어프라이어에 종이 오일을 깔고 반죽을 올려 170도에서 15분간 굽는다.
170도모양을 대충 잡아도 나중에 뒤집을 것이라 괜찮다.
- 11
한 번 뒤집어서 170도에서 3분 더 구워 완성한다.
170도만들자마자 바로 먹으면 겉은 바삭하고 속은 푹신하다.
이 레시피로 요리해 보셨나요?
만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요
이 영상의 핵심 팁
- —에그타르트 필링의 신맛을 줄이기 위해 그릭요거트 대신 우유를 사용했다.
- —타르트지를 너무 두껍게 만들면 필링의 맛이 묻힐 수 있다.
- —에그타르트는 차갑게 먹거나, 먹기 전 에어프라이어 180도에서 5분간 데우면 맛있다.
- —구름빵의 레몬즙은 맛을 위해 넣어주는 것을 권장한다.
- —치즈 구름빵은 만들자마자 바로 먹는 것이 가장 맛있다.
이 레시피는 감량쿡의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
에그타르트 — 다른 채널 레시피
같은 요리를 다른 채널은 어떻게 만드는지 비교해 보세요.
