양식·볶음·난이도 보통
닭고기 버섯 볶음 15분 완성 초간단 레시피
닭다리살과 버섯의 풍미를 살린 짭조름하고 부드러운 볶음 요리입니다.
#초스피드#한그릇요리
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재료
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조리 순서
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닭다리살 600g에 간장 2작은술, 쌀술 1큰술, 후추 1/4 작은술, 마늘가루 1/밍가루 1/4 작은술, 옥수수 전분 2작은술을 넣고 잘 섞은 뒤 15분간 재워둔다.
이 단계 재료 - 2
중불로 달군 팬에 식용유를 두르고 닭고기를 넣어 양쪽 면이 노릇하게 익을 때까지 굽는다.
중불이 단계 재료 - 3
닭고기를 팬에서 건져낸 뒤, 중불로 달군 팬에 식용유를 두르고 버섯 300g을 넣어 볶는다.
중불이 단계 재료 - 4
버섯에서 즙이 나오고 표면이 살짝 그을릴 때까지 볶다가 간장 1작은술, 굴소스 1작은술, 설탕 1/2 작은술, 후추 1/4 작은술, 옥수수 전분 1/2 작은술, 물 60ml를 섞은 소스를 부어준다.
이 단계 재료 - 5
식용유를 약간 두르고 중불로 가열한 팬에 다진 마늘 4쪽을 넣어 향이 날 때까지 볶는다.
중불이 단계 재료 - 6
볶은 마늘에 닭고기와 버섯을 넣고 골고루 볶는다.
이 단계 재료 - 7
불을 강하게 높여 소스가 걸쭉해지고 닭고기에 골고루 묻을 때까지 볶은 뒤, 쪽파를 뿌려 살짝 부드러워질 때까지 재빨리 볶아 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —닭고기를 먼저 노릇하게 구워 식감을 살린다.
- —버섯을 볶을 때 표면이 살짝 그을릴 때까지 볶으면 풍미가 좋아진다.
- —마지막에 불을 강하게 높여 소스를 졸이듯 볶으면 맛이 잘 배어든다.
이 레시피는 Leon's Home Cooking의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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