한식·무침·나물·난이도 쉬움

달큰하고 윤기 나는 쪽파나물 무침

Name: 달큰하고 윤기 나는 쪽파나물 무침
Cuisine: 한식
Ingredients: 쪽파 300g; 고춧가루 1T(10g); 고추장 2/3T(30g); 참치액 2T; 마늘 0.5T; 꿀 1.5T; 들기름 2T; 깨소금

데친 쪽파를 활용해 달콤하고 고소하게 무쳐내는 밑반찬 레시피입니다.

#밑반찬#초스피드

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재료

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1
끓는 물에 쪽파를 데친 후 찬물에 헹궈 열기를 빼줍니다.
이 단계 재료
너무 오래 데치지 말고 밑둥부터 넣어 살짝만 데쳐주세요.
2
데친 쪽파는 물기를 가볍게 짠 뒤 5cm 길이로 잘라줍니다.
이 단계 재료
물을 너무 많이 짜면 파가 퍼질 수 있으니 주의하세요.
3
볼에 고춧가루 1T(10g), 고추장 2/3T(30g), 참치액 2T, 마늘 0.5T, 꿀 1.5T를 넣고 양념을 만듭니다.
이 단계 재료
꿀이나 올리고당을 넣으면 윤기가 납니다.
4
잘라둔 쪽파를 양념에 넣고 5cm 길이로 잘라둔 쪽파를 털어가며 양념을 묻혀줍니다.
이 단계 재료
양념을 묻힐 때 털어가며 무쳐야 야채의 싱그러움이 유지됩니다.
5
마지막으로 들기름 2T와 깨소금을 넣어 버무려 완성합니다.
이 단계 재료
깨소금은 절반 정도만 갈아서 넣어주면 더 고소합니다.