한식·샐러드·난이도 쉬움

아삭하고 건강한 양배추후추샐러드 & 병아리콩 삶기

Name: 아삭하고 건강한 양배추후추샐러드 & 병아리콩 삶기
Cuisine: 한식
Ingredients: 양배추 400g; 당근; 소금 1t; 통후추 갈은 것 취향껏 듬뿍; 올리브유 2T; 병아리콩

단단한 겨울 양배추의 아삭함과 통후추의 풍미를 살린 저속노화 식단용 샐러드입니다. 삶은 병아리콩을 곁들여 영양과 포만감을 모두 잡았습니다.

#저속노화#다이어트#건강식#샐러드

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재료

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1
양배추와 당근을 아주 곱게 또는 투박하게 채를 썰어 준비한다.
이 단계 재료
2
채 썬 양배추에 과일·채소 세정제를 뿌린 뒤 물에 1분 동안 담갔다가 두세 번 래헹궈낸다.
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3
물기를 뺀 양배추와 당근을 볼에 넣고 소금 1t, 통후추를 듬뿍, 올리브유 2T를 넣어 잘 섞는다.
이 단계 재료
4
양념이 잘 배도록 약 10분간 그대로 두어 숨을 죽인 뒤 완성한다.
5
완성된 샐러드를 접시에 담는다. 취향에 따라 삶은 병아리콩이나 두부를 곁들인다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—겨울 양배추는 수분이 적고 결이 단단하여 아삭한 식감이 좋습니다.
—통후추를 직접 갈아서 사용하면 풍미가 훨씬 좋아집니다.
—소금은 맛소금 대신 일반 소금을 사용하는 것을 권장합니다.

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