양식·국·수프·찌개·난이도 보통·약 30분

소시지 굴라쉬 30분 완성 초간단 레시피

Name: 소시지 굴라쉬 30분 완성 초간단 레시피
Total time: 30 min
Yield: 4인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 감자 400g; 양파 2개; 파프리카 1개; 비너 소시지(Wiener Würstchen) 6개; 메텐데(Mettende) 1개; 타임(Thymian); 설탕 1큰술; 소금 1큰술; 파프리카 가루(edelsüß) 1큰술; 사워크림(또는 크림 프레슈) 100ml; 식초 1큰술; 토마토 페이스트 100g; 채소 육수 800ml; 레몬(유기농)

양파와 파프리카를 볶아 풍미를 내고, 소시지와 감자를 넣어 끓여내는 든든한 원팟(One-Pot) 요리입니다.

#초스피드#원팟#가족식사

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재료

기준 4인분

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조리 순서

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1
양파를 중간 크기의 깍둑썰기로 썰어 올리브유를 두른 냄비에 볶는다.
이 단계 재료
너무 곱게 썰지 않아도 된다.
2
파프리카를 썰어 볶고 있는 양파에 함께 넣어 볶는다.
이 단계 재료
양파가 카라멜라이징될 때까지 볶는다.
3
단단한 감자를 한입 크기로 썰어 따로 둔다.
이 단계 재료
나중에 끓일 때 넣을 것이므로 미리 썰어둔다.
4
메텐데(Mettende)를 작게 조각내어 볶던 양파, 파프리카와 함께 볶는다.
이 단계 재료
소시지의 색이 나면 다음 단계로 넘어간다.
5
파프리카 가루 1큰술, 소금 1큰술, 설탕 1큰술, 토마스 페이스트 100g을 넣고 2분간 볶는다.
이 단계 재료
토마토 페이스트를 볶으면 산미가 줄고 풍미가 살아난다.
6
채소 육수 800ml를 붓고 바닥을 긁으며 섞는다.
이 단계 재료
냄비 바닥에 눌어붙은 맛있는 성분을 잘 긁어낸다.
7
식초 1큰술과 레몬 제스트를 넣고 타임 잎을 넣어 끓인다.
이 단계 재료
레몬 제스트는 유기농 과일을 사용하는 것이 좋다.
8
비너 소시지를 한입 크기로 썰어 냄비에 넣고 감자와 함께 약불에서 30분간 끓인다.
약불
이 단계 재료
감자가 알덴테(Bissfest) 상태가 되도록 조절한다.
9
마지막으로 레몬즙을 취향껏 넣고 사워크림(또는 크림 프레슈)을 곁들여 완성한다.
이 단계 재료
필요에 따라 레몬즙으로 산미를 조절한다.