치즈버거 파이와 감자 소고기 요리 2종 세트

밀가루 1/2컵(65g), 베이킹 파우더 1작은술, 소금 1/2작은술을 그릇에 넣고 섞는다.

차가운 버터 2큰술을 넣고 포크나 페이스트리 커터를 사용하여 거친 부스러기 형태가 될 때까지 자른다.

계란 2개와 우유 1/2컵(120ml)을 넣고 가볍게 휘저어 반죽을 만든다.

버터 때문에 뭉쳐질 수 있으나 괜찮다.

팬에 버터 1/2큰술과 올리브유 1/2큰술을 두르고 샬롯 2개를 넣어 부드러워질 때까지 3~4분간 볶는다.

중간 크기 노란 양파로 대체 가능하다.

다진 쇠고기 455g(1파운드)를 넣고 중간 불에서 7분간 갈색이 되도록 볶은 뒤, 타코 시즈닝 1/2작은술, 소금 1/2작은술, 후추 1/2작은술, 파슬리 한 줌을 넣어 섞는다.

베이킹 접시에 기름을 바르고 쇠고기 혼합물의 절반을 펴 바른 뒤, 체다 치즈 1/4컵(60g)을 뿌린다.

남은 쇠고기와 체다 치즈(1/4컵)를 층층이 쌓고, 그 위에 반죽을 붓는다.

205°C(400°F)로 예열된 오븐에서 30분간 또는 윗면이 노릇해질 때까지 굽는다.

팬에 라드/기름 1큰술을 두르고 가열한 뒤, 다진 쇠고기 450g(1 파운드)와 양파를 넣어 5분간 볶는다.

소금, 후추, 세이지 1작은술, 마늘 2쪽, 우스터 소스 2작은술를 넣고 볶는다.

버섯(선택)과 시금치(선택)를 넣고 시금치가 시들 때까지 1분 더 조리한다.

감자 4개를 썰어 고기 위에 겹겹이 쌓고 소금, 후추, 백리향 1작은술을 뿌린다.

그뤼에르 치즈를 얹고, 헤비 크림 또는 우유 1컵(240ml)을 부은 뒤 남은 치즈를 얹는다.

호일로 덮어 175°C(350°F)에서 60~75분간 구운 뒤, 뚜껑을 열고 10분 더 조리한다.

감자가 부드러워질 때까지 굽는다.