양식·튀김·난이도 쉬움
겉바속촉 흑칼로(Peixe Espada Preto) 튀김과 완두콩 요리
신선한 흑칼로를 밀가루에 입혀 바삭하게 튀겨낸 뒤, 삶은 완두콩 및 삶은 달걀과 함께 곁들여 먹는 포르투갈식 생선 요리입니다.
#손님상#집밥
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재료
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조리 순서
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- 1
완두콩 800g을 삶고, 달걀 2개를 삶아 준비한다.
이 단계 재료 - 2
생선에 밀가루를 골고루 입힌다.
이 단계 재료 - 3
팬에 기름을 두르고 뜨거워지면 생선을 넣어 노릇하게 튀긴다.
- 4
잘 튀겨진 생선을 접시에 담는다.
- 5
접시에 삶은 완두콩과 달걀을 올린 뒤, 올리브유, 후추, 파슬리를 뿌려 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —완두콩(Favas)은 요리의 부드러운 식감을 더해주는 훌륭한 사이드 메뉴가 됩니다.
- —생선을 튀길 때는 밀가루를 앞뒤로 충분히 입혀야 바삭하게 완성됩니다.
이 레시피는 Bernardino Receitas의 원본 영상을 바탕으로 포르투갈어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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