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집에 있는 재료로 만드는 진국 닭백숙
손질된 닭과 다양한 약재를 넣어 깊은 맛을 내는 보양식 백숙 레시피입니다.
#보양식#집밥#초스피드
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재료
기준 2인분
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도구
저압냄비(또는 압력솥)구매
조리 순서
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- 1
닭의 기름기를 제거하고 깨끗하게 손질하여 씻어 준비한다.
- 2
물 4L에 닭, 약재, 월계수잎 3장, 대추 10개, 인삼 2뿌리, 양파 1개 반, 대파 2대, 통후추 1t, 청주 1바퀴를 넣고 끓인다.
이 단계 재료 - 3
물이 끓기 시작하면 중불로 줄여 10분간 더 끓인다.
중불 - 4
중불에서 10분 후 통마늘 400ml, 씻어둔 찹쌀, 천일염 1스푼을 넣고 20분간 더 끓인다.
중불이 단계 재료 - 5
조리가 완료되면 육수에서 건더기를 건져내고 부추를 담가 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —찹쌀을 주머니에 넣어 조리하면 나중에 건져내기 편리하다.
- —일반 냄비로 조리할 경우 총 시간을 약 1시간 정도로 잡는다.
- —저압 냄비를 사용하면 중간에 열 수 있어 재료 투입이 용이하다.
이 레시피는 뚝딱Tooktak의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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