중식·튀김·난이도 보통
아시안 스파이시 프라이드 치킨 튀김
닭다리살을 매콤달콤한 소스에 버무린 바삭한 튀김 요리입니다.
#혼밥#손님상#야식
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재료
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조리 순서
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- 1
닭다리살 2개를 얇은 스트립 형태로 썬다.
이 단계 재료 - 2
간장 2큰술, 다진 생강 1큰술, 후추를 넣고 버무린다.
이 단계 재료 - 3
냉장고에서 약 30분간 마리네이드한다.
- 4
튀김 팬에 기름을 두르고 높은 열(high heat)에서 가열한다.
- 5
마리네이드한 닭에 옥수수 전분 4큰술과 계란 흰자를 넣어 반죽한다.
이 단계 재료 - 6
튀김 팬에 넣고 바삭한 갈색이 될 때까지 튀긴다.
- 7
대파 흰 부분을 채 썰어 튀긴다.
이 단계 재료 - 8
팬에 올리브 오일을 두르고 높은 열(high heat)에서 마늘 3알, 샬롯, 홍고추, 풋고추를 넣고 볶는다.
이 단계 재료 - 9
설탕 2작은술, 식초 1큰술, 간장 2큰술을 넣어 소스를 만든다.
이 단계 재료 - 10
튀겨둔 닭과 튀긴 대파를 소스에 넣고 버무린 뒤 쪽파를 뿌려 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —샬롯을 튀겨 가니쉬로 사용하면 식감을 더할 수 있다.
- —더 걸쭉한 소스를 원하면 소스 혼합물에 옥수수 전분 1작은술을 추가한다.
- —매운맛을 원하면 고추 씨를 함께 사용한다.
이 레시피는 Meals of Foodies의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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