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유포리아 초콜릿 케이크! 입안에서 녹는 초콜릿과 양귀비꽃 케이크
초콜릿 시트와 양귀비꽃(Mak) 층, 진한 초콜릿 크림이 어우러진 환상적인 맛의 케이크입니다.
#빵·베이킹#초콜릿#디저트
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재료
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조리 순서
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- 1
밀가루 140g, 카카오 가루 40g, 베이킹파우더 1.5작은술을 섞는다.
이 단계 재료 - 2
계란 노른자 4개와 설탕 120g을 넣고, 에스프레소 120ml와 해바라기유 80ml를 더해 섞는다.
이 단계 재료 - 3
계란 흰자 6개와 소금 한 꼬집, 설탕 30g을 넣어 머랭을 만든 뒤 반죽에 섞는다.
이 단계 재료 - 4
20x30cm 틀에 담아 170°C로 예열된 오븐에서 약 30분간 굽고 식힌다.
170도 - 5
버터 100g과 설탕 100g, 노른자 4개를 넣고 양귀비꽃 씨앗 150g을 섞는다.
이 단계 재료 - 6
계란 흰자 4개와 소금을 넣고 설탕 50g, 다진 호두 100g을 섞는다.
이 단계 재료 - 7
양귀비꽃 반죽을 오븐(170°C)에서 약 25분간 굽는다.
170도 - 8
생크림 170ml를 데운 뒤 다크 초콜릿 200g을 넣어 녹인다.
이 단계 재료 - 9
부드러운 버터 170g과 연유 370g을 넣고 섞은 뒤, 초콜릿 혼합물을 합쳐 크림을 만든다.
이 단계 재료 - 10
초콜릿 90g과 해바라기유 2큰술을 섞어 만든 글레이즈를 올린다.
이 단계 재료 - 11
완성된 케이크를 냉장고에서 하룻밤 동안 숙성시킨다.
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이 영상의 핵심 팁
- —오븐 온도와 시간은 기기마다 다를 수 있으므로 상태를 확인하며 조절한다.
- —양귀비꽃(Mak) 층은 오븐에서 약 25분간 굽는다.
- —완성된 케이크는 냉장고에서 하룻밤 동안 숙성하면 맛이 더 좋아진다.
이 레시피는 Baking cakes with Lidia의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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