양식·튀김·난이도 보통

남은 찬밥으로 만드는 겉바속촉 쌀튀김볼

Name: 남은 찬밥으로 만드는 겉바속촉 쌀튀김볼
Yield: 14개
Cuisine: 양식
Ingredients: 익힌 쌀(밥) 2컵(500ml); 달걀 1개; 우유 40ml; 양파 작은 것 1/2개; 허브(Salsinha e cebolinha); 소금 1작은술; 고추(Pimenta dedo de moça); 튀긴 베이컨 100g; 옥수수 전분 2큰술; 모짜렐라 치즈 150g; 식용유

냉장고에 남은 찬밥을 활용해 만드는 맛있는 튀김 요리입니다. 짭조름한 베이컨과 매콤한 고추, 고소한 모짜렐라 치즈가 어우러진 최고의 간식입니다.

#혼밥#초스피드#야식#간식·디저트

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재료

기준 14개

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도구

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조리 순서

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1
믹서기에 익힌 쌀 2컵(500ml), 달걀 1개, 소금 1작은술, 양파 1/2개를 넣고 간다.
이 단계 재료
믹서기가 잘 돌아가도록 우유 40ml를 넣어 농도를 조절한다.
2
믹서기로 갈린 반죽을 볼에 옮긴 뒤, 튀긴 베이컨 100g, 허브, 씨를 제거한 고추를 넣고 섞는다.
이 단계 재료
3
반죽의 점도를 맞추기 위해 옥수수 전분 2큰술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
반죽의 습기를 잡고 모양을 잡기 위해 전분을 사용한다.
4
손에 물을 살짝 묻힌 뒤, 반죽을 적당량 덜어 펴고 가운데에 모짜렐라 치즈 150g을 넣어 동그랗게 빚는다.
이 단계 재료
치즈를 넣은 후 겉면을 잘 오므려 모양을 만든다.
5
뜨겁게 달궈진 기름에 반죽을 조금씩 넣어 노릇해질 때까지 튀긴다.
6
잘 튀겨진 볼을 키친타월로 옮겨 기름을 뺀다.