중식·국·수프·찌개·난이도 보통·약 20분
20분 완성! 부드럽고 진한 치킨 스윗콘 수프
닭고기와 옥수수의 풍미가 살아있는 부드러운 중식 스타일의 수프입니다.
#초스피드#중식#가족식사
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재료
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조리 순서
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- 1
참기름 1큰술을 큰 냄비에 넣고 약불에서 중불 사이로 가열한다.
약불 → 중불이 단계 재료 - 2
다진 마늘 2알을 넣고 향이 날 때까지 저으며 약 1분간 볶는다.
이 단계 재료 - 3
치킨 스톡 1L와 닭 가슴살 약 150g을 넣고 끓인 뒤, 5분간 뭉근하게 끓인다.
이 단계 재료 - 4
스윗콘 198g을 으깨어(알갱이가 일부 남도록) 백후추 1/8작은술과 함께 냄비에 넣고 섞은 뒤, 다시 끓여 5분간 더 끓인다.
이 단계 재료 - 5
옥수수 전분 2큰술과 차가운 물 6큰술을 섞은 슬러리를 천천히 부으며 저어 수프를 걸쭉하게 만든다.
이 단계 재료 - 6
휘저은 달걀 2개를 가느다란 줄기처럼 천천히 부으며 저어 깃털 모양이 되도록 한다.
이 단계 재료 - 7
맛을 본 뒤 필요에 따라 소금으로 간을 하고, 그릇에 담아 다진 쪽파를 올려 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —스윗콘은 밀대 등을 이용해 알갱이 일부는 남기고 약간 으깨면 식감이 좋아집니다.
- —더 깊은 맛을 위해 품질 좋은 치킨 스톡을 사용하는 것을 권장합니다.
- —이미 익은 닭고기를 사용할 경우, 스톡에 닭을 넣고 5분간 끓이는 단계는 생략해도 됩니다.
- —달걀을 넣을 때는 천천히 저으면서 가느다란 줄기처럼 부어야 부드러운 식감을 얻을 수 있습니다.
이 레시피는 Kitchen Sanctuary의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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