돼지고기 감자 볶음 15분 완성

돼지고기 350g에 간장 1작은술, 쌀술 1작은술, 후추가루 1/4작은술, 옥수수 전분 1작은술, 물 30ml를 넣고 잘 섞은 뒤 10분간 재워둔다.

감자 350g을 썰어 물에 넣고 소금 1/2작은술을 넣어 끓인다.

감자 가장자리가 살짝 반투명해질 때까지 약 3분간 익힌 후 건져낸다.

중불로 달군 팬에 식용유를 두르고 감자를 넣어 볶는다.

감자의 아랫면이 노릇해질 때까지 튀기듯 익힌 후 뒤집는다.

감자 양면이 노릇하게 익으면 팬에서 따로 옮겨둔다.

소스용으로 간장 1작은술, 소금 1/8작은술, 설탕 1/2작은술, 후추 1/4작은술, 옥수수 전분 1/2작은술, 물 70ml를 섞어 준비한다.

팬에 식용유를 약간 두르고 센 불로 가열한 뒤 돼지고기를 넣는다.

돼지고기 바닥면이 노릇해질 때까지 굽고, 다진 마늘과 다진 파(흰 부분)를 넣어 향이 날 때까지 볶는다.

쌀술 1작은술, 굴소스 1작은술, 진한 간장 1/4작은술을 넣고 향이 날 때까지 볶는다.

준비한 소스에 감자를 넣고 양념이 골고루 묻을 때까지 빠르게 볶는다.

대파의 초록 부분을 넣고 파가 살짝 부드러워질 때까지 볶은 뒤, 갈은 후추를 뿌려 마무리한다.