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영화관 맛 그대로! 인생 버터 팝콘 레시피 (단짠 조합)

Name: 영화관 맛 그대로! 인생 버터 팝콘 레시피 (단짠 조합)
Cuisine: 양식
Ingredients: 버터 팝코트용 버터 250g; 강황 가루(turmeric powder) 1/2 작은술; 파프리카 가루(paprika powder) 1 큰술; 탈지분유(milk powder) 50g; 식탁용 소금(table salt) 2 큰술; 탈지분유(milk powder) 1/2 큰술; 슈가파우더(powdered sugar) 1/2 작은술; 영양 효모(nutritional yeast) 1/2 큰술; 버터 향료(butter flavoring) 15방울; 버터 가루(butter powder) 2 큰술; 슈가파우더(powdered sugar) 3 큰술; 바닐라 슈가(vanilla sugar) 1 큰술; 소금(salt) 1/4 작은술; 탈지분유(milk powder) 1 큰술; 인스턴트 커피 가루(instant coffee powder) 1/2 작은술; 버터 향료(butter flavoring) 10방울; 버터 가루(butter powder) 2 큰술; 옥수수 알갱이(팝콘용)

실제 버터를 정제하여 만든 풍미 가득한 버터와 직접 만든 시즈닝을 활용해 영화관에서 먹던 것보다 더 맛있는 팝콘을 만드는 방법입니다.

#혼밥#초스피드#야식#손님상

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재료

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1
버터 250g을 조각내어 냄비에 넣고 중불에서 녹인다.
중불
2
강황 가루 1/2 작은술과 파프리카 가루 1 큰술을 넣는다.
이 단계 재료
3
탈지분유 50g을 넣고 잘 저어주며 녹인다.
이 단계 재료
강한 색감을 위해 분유를 추가한다.
4
입자가 타지 않게 주의하며 황금색이 될 때까지 조리한 후 체에 걸러 정제 버터를 만든다.
5
소금 2 큰술, 탈지분유 1/2 큰술, 슈가파우더 1/2 작은술, 영양 효모 1/2 큰술을 믹서기에 넣고 고운 가루로 만든다.
이 단계 재료
6
여기에 버터 향료 15방울과 버터 가루 2 큰술을 추가하여 혼합한다.
이 단계 재료
7
슈가파우더 3 큰술, 바닐라 슈가 1 큰술, 소금 1/4 작은술, 탈지분유 1 큰술, 인스턴트 커피 가루 1/2 작은술을 믹서기에 넣고 분쇄한다.
이 단계 재료
8
여기에 버터 향료 10방울과 버터 가루 2 큰술을 추가하여 혼합한다.
이 단계 재료
9
냄비에 정제 버터 1~2 큰술을 넣고 옥수수 알갱이를 넣어 잘 섞는다.
이 단계 재료
옥수수 100g 기준이다.
10
뚜껑을 덮지 않은 상태로 가열하다가 첫 알갱이가 터지면 불을 중불로 낮춘다.
중불
11
10~15초마다 냄비를 흔들어주며, 팝콘이 거의 다 터졌을 때 즉시 그릇에 옮긴다.
마지막 알갱이가 터질 때까지 기다리면 타버릴 수 있다.
12
완성된 팝코중에 소금 시즈닝 또는 설탕 시즈닝을 뿌려 완성한다.
이 단계 재료