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솔테리토 데 케소 아레키페뇨 레시피

Name: 솔테리토 데 케소 아레키페뇨 레시피
Yield: 2인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 풋콩(Habas verdes) 1컵; 프레시 치즈(Queso fresco) 150g; 로코토(Rocoto) 1개; 토마토 1개; 식초(붉은 식초 또는 사과 식초) 2큰술; 적양파 1컵; 옥수수(Choclo tierno) 1컵; 블랙 올리브 10개; 레몬 1개; 파슬리 1큰술; 소금; 후추; 올리브유 또는 식용유; 상추

페루 아레키파 지역의 전통 요리로, 신선한 치즈와 채소를 섞어 만든 상큼하고 영양 가득한 샐러드입니다.

#혼밥#초스피드#다이어트#샐러드

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재료

기준 2인분

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조리 순서

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1
끓는 물에 껍질을 벗긴 풋콩 1컵을 넣고 소금을 약간 쳐서 알덴테(Al dente) 상태가 될 때까지 3~4분간 삶은 뒤 건져낸다.
이 단계 재료
너무 퍼지지 않게 짧은 시간 동안만 익힌다.
2
토마토 1개를 씨를 제거한 후 깍둑썰기한다.
이 단계 재료
3
로코토(Rocoto)를 잘게 다진다. 영상에서는 노란색과 빨간색을 반씩 섞어 사용한다.
이 단계 재료
너무 매운 맛을 피하기 위해 씨를 적절히 조절한다.
4
파슬리 1큰술을 아주 잘게 다진다.
이 단계 재료
5
프레시 치즈 150g을 작은 큐브 모양으로 썬다.
이 단계 재료
6
볼에 치즈, 풋콩, 토마토, 적양파, 옥수수, 블랙 올리브, 파슬리를 모두 넣는다.
이 단계 재료
7
후추를 뿌리고 레몬즙을 짠 뒤, 식초 2큰술과 올리브유(또는 식용유)를 취향껏 넣어 버무린다.
이 단계 재료
8
마지막으로 소금으로 간을 맞춘 뒤 모든 재료가 잘 섞이도록 가볍게 버무린다.
이 단계 재료