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가지 구이와 고기 퍼프 페이스트리 타르트
마늘 향이 배어든 구운 가지와 고기 속을 채운 바삭한 타르트 두 가지 요리입니다.
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재료
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조리 순서
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- 1
가지 2개를 손질한 뒤 소금을 뿌려 15분간 핏물을 뺍니다.
이 단계 재료 - 2
마늘 4쪽, 올리브 오일, 소금, 후추, 오레가요, 고추를 섞어 가지에 버무립니다.
이 단계 재료 - 3
200°C에서 30~35분간 굽고 파슬리로 마무리합니다.
200도이 단계 재료 - 4
가지 2개를 손질한 뒤 소금을 뿌려 10~15분간 핏물을 뺍니다.
이 단계 재료 - 5
오레가노, 후추, 올리브 오일을 섞어 가지를 200°C에서 20분간 굽습니다.
200도이 단계 재료 - 6
양파 2개를 갈색이 될 때까지 볶은 뒤 다진 소고기 400g, 소금, 후추, 고추, 토마토 페이스트 1큰술을 넣고 섞습니다.
이 단계 재료 - 7
퍼프 페이스트리 위에 속재료를 올리고 파마산 치즈를 뿌린 뒤 180°C에서 30분간 굽습니다.
180도이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —가지의 핏물을 빼면 식감이 더 좋아집니다.
- —양파를 갈색이 될 때까지 충분히 볶아 풍미를 끌어올립니다.
이 레시피는 Ricette Perfette의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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