바삭한 치킨과 풍미 가득한 토마토 소스 파스타

팬에 올리브 오일을 두르고 닭다리 3개를 넣는다.

소금과 후추로 밑간을 한 뒤, 약불에서 8~9분간 튀기듯 익힌다.

겉이 타지 않게 자주 뒤집어준다.

익은 닭은 따로 건져두고, 팬에 남은 기름을 활용해 소스를 만든다.

닭을 다시 익힐 예정이므로 속이 덜 익어도 괜찮다.

팬에 슬라이스한 양파, 셀러리, 블랙 올리브, 마늘 1큰술, 칠리 파우더 1작은술, 오레가노를 넣는다.

중불(약간 강한 화력)에서 4분간 재료를 섞으며 익힌다.

으깬 토마토 1캔을 넣고, 불을 약간 낮춘 뒤 닭을 다시 넣는다.

뚜껑을 덮고 약 8분간 더 익힌다.

뚜껑을 덮어 속까지 익힌다.

완성된 소스를 삶은 스파게티 면 위에 붓고, 튀긴 닭을 올린 뒤 파슬리나 바질로 마무리한다.

삶은 감자, 양파, 오이, 토마토를 준비하고 아보카도와 레몬즙, 올리브 오일, 민트, 큐민 파우더, 소금, 후추를 넣어 버무린다.

감자는 소금물에 삶아 준비한다.

샐라드를 완성한 뒤 마지막에 쪽파를 뿌린다.