아시안·간식·디저트·난이도 쉬움
부드럽고 크리미한 에스맘보 만들기
우유와 크리머를 베이스로 한 부드러운 식감의 인도네시아식 아이스바(에스맘보) 레시피입니다.
#간식·디저트#초스피드
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재료
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조리 순서
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- 1
물 2L를 냄비에 넣고 끓인다.
- 2
물이 끓으면 크리머 5큰술과 소금 1/2작은술을 넣고 잘 저어준다.
이 단계 재료 - 3
설탕 3큰술을 넣고 녹을 때까지 섞는다.
이 단계 재료 - 4
물 100ml에 풀어둔 옥수수 전분액(5큰술)을 넣고 걸쭉해질 때까지 저으며 끓인다.
이 단계 재료 - 5
전분이 어느 정도 농도가 생기면 불을 끄고 연유 1캔과 에바포레이티드 밀크 1캔을 넣어 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 6
완성된 액체를 식힌 뒤, 비닐에 초코 글레이즈를 약간 짜 넣고 모양을 잡는다.
이 단계 재료 - 7
식은 베이스 액체를 비닐에 담아(약 50ml씩) 신발끈으로 단단히 묶어 마무리한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —크리머를 넣으면 결과물이 더 부드럽고 크리미해진다.
- —연유가 이미 달기 때문에 설탕 양을 조절하여 너무 달지 않게 맞춘다.
- —비닐에 글레이즈(초코 등)를 먼저 묻히면 예쁜 무늬가 생긴다.
- —끈으로 묶은 후 끝부분을 당겨 단단하게 고정한다.
이 레시피는 Arfiani Yanuar의 원본 영상을 바탕으로 인도네시아어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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