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코코넛을 넣은 달콤하고 바삭한 쿠쿠르(Cucur Kelapa) 만들기

Name: 코코넛을 넣은 달콤하고 바삭한 쿠쿠르(Cucur Kelapa) 만들기
Cuisine: 아시안
Ingredients: 밀가루(Tepung gandum); 코코넛 가루(Kelapa parut); 소금(Garam); 설탕(Gula); 베이킹 소다(Soda bikarbonat) 한 스푼 끝부분(hujung sudu); 물(Air); 식용유(Minyak)

잘게 간 코코넛을 넣어 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 살린 말레이시아식 전통 간식입니다.

#간식#디저트#전통간식

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재료

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조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
볼에 밀가루와 소금을 넣고 섞는다.
이 단계 재료
2
설탕을 넣고 물을 조금씩 부어가며 반죽한다.
이 단계 재료
반죽이 너무 묽으면 기름을 많이 흡수하므로, 바나나를 으깬 것과 비슷한 농도로 약간 되직하게 만드는 것이 좋다.
3
베이킹 소다를 아주 조금 넣고 코코넛 가루를 넣어 섞는다.
이 단계 재료
베이킹 소다를 너무 많이 넣으면 맛이 변할 수 있으니 주의한다.
4
식용유를 팬에 붓고 충분히 가열한다.
이 단계 재료
기름이 충분히 뜨거워져야 반죽이 기름을 덜 흡수하고 모양이 잡힌다.
5
중불(api sederhana)로 조절한 뒤 반죽을 떼어 넣어 튀긴다.
중불
기름이 뜨거워지면 불을 약간 낮추어 조절한다.
6
반죽이 골고루 익도록 뒤집어가며 노릇하게 튀긴다.
겉면이 바삭해질 때까지 튀겨낸다.