중식 스타일 돼지고기 삼겹살 볶음과 양배추 롤

돼지고기 삼겹살 400g을 얇게 썬다.

팬에 기름 2큰술을 두르고 충분히 달군 뒤, 삼겹살을 넣는다.

중불에서 삼겹살이 갈색이 될 때까지 볶아 기름을 뺀 후 접시에 옮겨 담는다.

팬에 매운 고추 150g과 피망 150g을 넣고 센 불에서 볶는다.

마늘 5쪽을 넣고 피망이 살짝 숨이 죽을 때까지 볶다가 삼겹살을 다시 넣는다.

밝은 간장 1큰술, 진간장 1작은술을 넣고 30초간 더 볶은 후 불에서 내린다.

양배추 1/4통을 채 썰어 끓는 물에 데친 뒤 물기를 뺀다.

적양파 1/2개를 팬에 볶다가 부드러워지면 계란 3개를 넣는다.

계란을 스크램블하듯 볶은 후 양배추와 당근 1/2개를 넣는다.

소금, 후추, 간장 1/2~1큰술을 넣고 잘 섞으며 볶는다.

라이스 페이퍼를 따뜻한 물에 적신 뒤, 볶은 재료를 넣어 말아준다.

완성된 롤을 팬에 올리브 오일을 두르고 양면을 굽는다.