중식·튀김·난이도 쉬움

바삭한 새우칩 만들기 (튀기거나 굽거나)

Name: 바삭한 새우칩 만들기 (튀기거나 굽거나)
Cuisine: 중식
Ingredients: 전분(starch); 새우 가루(shrimp powder); 식용유(vegetable oil) 약 1cm 깊이

건조된 새우칩을 기름에 튀기거나 오븐에 구워 만드는 간식입니다.

#간식#손님상

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재료

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조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
냄비에 식용유를 약 1cm 깊이로 붓는다.
이 단계 재료
2
기름 온도를 200°C(390°F)까지 가열한다.
200도
3
건조된 새우칩을 기름에 넣고 튀긴다.
4
칩이 더 이상 부풀어 오르지 않으면 뜨거운 기름에서 건져낸다.
5
오븐을 200°C로 예열한다.
200도
6
예열된 오븐에 칩을 넣고 굽는다.

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이 영상의 핵심 팁

—건조된 상태의 칩은 수분이 없으므로 기름이 튀는 것을 걱정하지 않아도 된다.
—기름 온도가 높을수록(200°C) 더 납작하고 바삭하게 튀겨진다.
—오븐에 구울 경우 튀기는 것보다 크기가 작고 더 짜며, 식감이 단단하다.
—구운 칩은 수분을 흡수해 눅눅해질 수 있으므로 만든 후 4시간 이내에 먹는 것이 좋다.

이 레시피는 Phina의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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